San Martin merkatua

“30 urte daramatzat fruta saltzen. Izugarri gustatzen zait nire lana! 2005ean eraikin berria egin zutenetik gaude San Martinen. Etortzea proposatu ziguten eta ez genuen zalantzarik izan. Oso ongi hautatutako fruta dugu, berezia eta kalitaterik onenekoa", dio Rosa Ruizek.

“Onena saltzen saiatzen naiz beti, baina inon ere ez dago produktu ona eta merkea. Batzuek diote gaur egun ez dagoela lehengoa bezalako frutarik, baina ez da egia. Egon badago. Jendeak lan ona egiten du landan, produktua kontrolatzen duten kimikariekin, zuhaitzak sulfatatu gabe… Eta fruta bikaina dute, baina jende guztiak ez du horren prezioa ordaindu nahi. Fruta berezia dut, kalitaterik onenekoa. Fruta erakutsi aurretik garbitu egiten dut. Maniadun itzela naiz. Adibidez, larunbatetan goizeko bostetan dagoeneko hementxe egoten naiz, fruta gustatzen zaidan bezala prestatzen. Xehetasunak asko zaintzen ditugu. Saltzen dudan fruta asko kutxatxoetan jartzen dut, etxerako bidean mailatu ez dadin. Duela urte batzuk, hotzean prentsatzeko makinaz prestatutako zuku berdeak saltzen lehenak izan ginen Donostian. Ez du zukugailuarekin zerikusirik. Barazkien eta fruten bitamina eta zuntz guztiak gordetzen ditu. Miresgarria da. Gibela garbitzeko, likidoak kanporatzeko edo, besterik gabe, gogoa duzulako zukua nahi izanez gero, La Superan nahi duzuna egingo dizugu, dietista baten aholkularitzarekin”.

Itzuli