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2 cucharadas de queso curado rallado
5 lonchas de bacon
Una cucharadita de semillas de sesamo
Sal y pimienta
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[value] => Precalentamos el horno a 230 ºC.
Colocamos las lonchas de bacon sobre una bandeja cubierta por papel de horno y las cubrimos con otra hoja de papel de horno.
Horneamos el bacon durante 7- 9 minutos.
Mientras tanto separamos las claras de las yemas. Colocamos las claras en un bol y las yemas separadas en boles individuales.
Retiramos el bacon del horno.
Añadimos una pizca de sal a las claras y montamos las claras con unas varillas de cocina. Añadimos el queso curado rallado y una loncha de bacon horneada picada.
Mezclamos todo con cuidado.
Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, colocamos 4 montones de la mezcla de claras. Hacemos un pequeño hueco en el medio de cada montón con la ayuda de una cuchara.
Horneamos las claras durante 3 minutos.
Retiramos la bandeja del horno y volvemos a dar forma al hueco en caso deser necesario. Colocamos cada yema en el hueco.
Horneamos 3 minutos más.
Salpimentamos y servimos con un par de lonchas de bacon.
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