stdClass Object
(
[vid] => 3535
[uid] => 1
[title] => “Pissaladière” de quinoa y antxoas frescas
[log] =>
[status] => 1
[comment] => 0
[promote] => 1
[sticky] => 0
[nid] => 3535
[type] => receta_de_autor
[language] => es
[created] => 1715341515
[changed] => 1715341515
[tnid] => 0
[translate] => 0
[revision_timestamp] => 1715341515
[revision_uid] => 1
[field_tipo_de_presentacion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 26
)
)
)
[field_ingredientes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] =>
- 12 antxoas
- 2 manojos de cebolletas
- 3 puerros
- 100 gr de quinoa en seco
- 30 ml de agua
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 12 antxoas
- 2 manojos de cebolletas
- 3 puerros
- 100 gr de quinoa en seco
- 30 ml de agua
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
[format] => full_html
)
)
)
[field_elaboracion] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] =>
1. Limpiar y quitar la espina central de las anchoas, volviéndolas a cerrar. Congelar 48 horas como mínimo.
2. Limpiar bien la quinoa con agua. (Este paso es muy importante para eliminar el ligero sabor amargo que tiene).
3. Dejar reposar en agua un mínimo de 3 horas, y mejor dejarla hasta el día siguiente.
4. Descongelar las antxoas dejándolas en el frigorífico la noche anterior.
5. Cortar la parte blanca de las cebolletas y de los puerros en rodajas finas.
6. Echar un chorretón de aceite de oliva a una sartén y cocinar las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y caramelizadas. Rectificar de sal y pimienta.
7. Encender el horno a 180º.
8. Volver a limpiar la quinoa, escurrir e introducirla en un procesador de alimentos con el agua, un poco de sal y el tomillo o las especias al gusto.
9. Triturar hasta conseguir una textura uniforme. (Queda con una textura como de puré).
10. Colocar papel vegetal sobre la bandeja para pizza y pintar con aceite.
11. Extender la masa con una cuchara, intentando que quede lo más fina posible y sin agujeros.
12. Hornear 10 minutos.
13. Dar la vuelta a la masa y hornear otros 10 min, hasta que los bordes estén dorados.
14. Sacar del horno, extender las verduras confitadas por la superficie, añadir las antxoas, un poco de sal, pimienta y el tomillo, y hornear otros 5 minutos hasta que las antxoas estén hechas.
[format] => full_html
)
)
)
[field_img] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[fid] => 18084
[uid] => 1
[filename] => pissaladiere_antxoas-5.jpg
[uri] => public://pissaladiere_antxoas-5.jpg
[filemime] => image/jpeg
[filesize] => 17378822
[status] => 1
[timestamp] => 1715341515
[type] => image
[field_file_image_alt_text] => Array
(
)
[field_file_image_title_text] => Array
(
)
[metadata] => Array
(
[height] => 5472
[width] => 3648
)
[height] => 5472
[width] => 3648
[alt] =>
[title] =>
)
)
)
[field__compartir_redes] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 1
)
)
)
[field_autor_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 205
)
)
)
[field_tipo_de_plato_receta_autor] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 210
)
)
)
[field_entradilla_receta_autor] => Array
(
)
[field_bloque_generico] => Array
(
)
[field_tiempo] => Array
(
)
[field_dificultad] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[tid] => 28
[taxonomy_term] => stdClass Object
(
[tid] => 28
[vid] => 6
[name] => Baja
[description] =>
[format] => full_html
[weight] => 0
[machine_name] => baja
[language] => es
[i18n_tsid] => 54
[vocabulary_machine_name] => dificultad_de_la_receta
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
)
)
)
)
[field_personas] => Array
(
)
[field_kcal] => Array
(
)
[field_receta_pdf] => Array
(
)
[field_url_youtube] => Array
(
)
[field_maridaje] => Array
(
)
[field_destacado_menu] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[field_te_interesara_youtube] => Array
(
[und] => Array
(
[0] => Array
(
[value] => 0
)
)
)
[path] => Array
(
[pathauto] => 1
)
[name] => admin
[picture] => 0
[data] => a:7:{s:16:"ckeditor_default";s:1:"t";s:20:"ckeditor_show_toggle";s:1:"t";s:14:"ckeditor_width";s:4:"100%";s:13:"ckeditor_lang";s:2:"es";s:18:"ckeditor_auto_lang";s:1:"t";s:7:"overlay";i:1;s:17:"mimemail_textonly";i:0;}
[entity_view_prepared] => 1
)
.png)
