.png)
Jon Insausti Maisterrena
Beste urte batzuetan egiten ez dudana egiteko aprobetxatuko dut Aste Nagusia
“30 urtez Parte Zaharrean hazi eta bizi izan den donostiarra naiz. Egun Altzan bizi naiz. Madril eta Newcastle aldean denboraldi bat pasa nuen nire formakuntza osatzen. Hainbat jira-buelta eman ondoren, Donostiako Kultura eta Euskara zinegotzia naiz. Lanera ilusio handiz noala esaten dut beti”.
Alde Zaharrekoa izanda, puri-purian biziko zenuen Aste Nagusia txikitatik. Zer oroitzapenak dituzu?
Alde Zaharrekoa izateak beti eman digu niri eta etxekoei Donostiako egun handiak barru-barrutik ospatzeko aukera. Aste Nagusian oso estimatuak izan ditut beti buruhandi eta erraldoiak. Kariño handiz gogoratzen ditut horiek. Eta egia esan, txalotzea herritarren aldetik lortzen duten erantzuna.
Pandemiak eragindako murrizteak kontuan hartuta, nola biziko duzu aurtengo Aste Nagusia?
Zorionez Donostia bada hiri aktiboa eta bizia, beraz, hamaika eskaintza aurkituko ditugu abuztuan, horien artean: San Telmo Museoko Elkanoren erakusketa, udako antzerkia edo Hamabostaldiak utzitakoa. Penaz bizitzea baino, beste urte batzuetan egiten ez ditudan beste gauza batzuk egiteko aprobetxatuko dut.
Zer mezua helarazi nahi diezu donostiarrei?
Ezinbestekoak izan direla guzti-guztiak urte luze honetan hiriak aurrera egiteko. Uste dut herritarron jarrera oso ona izan dela denbora honetan guztian eta pandemiak aurrean jarri dizkigun zailtasunak ondo gainditu ditugu. Beraz, nire aldetik behintzat, eskerrak emateko aprobetxatuko dut. Komunitate indartsua dugu.
Arten ere, ez da posible izango Donostiako Aste Nagusia. Hala ere, abuztuan, formatu txikiko kultura-jarduerak izango ditugu Donostiako kaleetan. Zer da Abuztua Donostian?
Aurten ez dugu Aste Nagusia izango, ezta su artifizialik ere. Pena handiz, baina aurten oraindik ez da momentua horrelako ospakizunak antolatzeko. Hala ere, Donostiako Udalak ‘’Abuztua Donostian’’ izena duen egitaraua antolatu du kultur jardueraz josita. Alde batetik, donostiarroi uda atseginagoa egiteko helburua du. Bestetik, honen bueltan dabilen sektore handi batel lana egiteko aukerak baliatzea bilatzen du. Horien artean eskaintza interesgarriak izango ditugu, adibidez Iluntz deitzen de ekimena. Artea, argia eta dantza uztartuko dituen proposamena.
Zer ari zara ikasten zure zinegotzi postuari esker?
Etengabeko ikaskuntza da egunetik egunera bizi dudana. Baina oso oinarrizkoak diren hiru ideia sendotzeko aukera eman dit: entzutea zein garrantzitsua den, elkarlanaren garrantzia eta benetakoa ‘’autentikoa’’ izatearen balio.
Banatu
Jazz Morning Brunch-a San Martinera itzuli da
San Martin merkatuan Jazzaldiaren musika-uhin onari lotu nahi gatzaizkio eta, horregatik, Jazz Morning Bruncha antolatu dugu ostegunean, hilaren 23an eta ostiralean 24an, hau da ostiralean eta larunbatean.
10:30etik 12:30era, formula gastromusikal paregabea eskaintzen dizugu: aukeratu gure 4 brunchetatik gustukoena eta gozatu zuzeneko jazzaz San Martin merkatuko galeria nagusian. Planik hoberena esku-eskura!
Banatu
Ekainaren 5ean Ingurumenaren Eguna ospatuko dugu
Larunbat honetan, Ingurumenaren Eguna dela eta, aprobetxatu gure ekopoltsetako bat eskuratzeko. Gure ekopoltsek San Martin azokak garapen jasangarriko helburuekin duen konpromisoa islatzen dute.
Donostian eginda, birziklatutako materialekin, lau modelo ezberdin ditugu salgai San Martingo kioskoan 15 euroren truke. Ez da beste poltsa bat, plastikozko poltsa asko gutxiago dira! Berrerabili urteak eta urteak!
Gainera, arraindegian erosiz gero -izakinak agortu arte-, tupper bat eraman ahal izango duzu doan.
Banatu
Sara Azurzak
Ansiedadea normalizatzeko bide bat ireki nahi izan dut ez ohildu abestiaren bidez
Abeslaria eta abestigilea naiz. Donostiarra. Kulturazale amorratua eta hizkuntzen maitalea. Alaia, ero xamarra batzuetan baina langilea eta bihotz onekoa. Desastre hutsa askotan, baina ausarta ia beti. Ez ohildu nire bigarren singlea aurkeztu berri dut
Nondik datorkizu artista sena?
Lehen hitzak abesten esan nituen. Betidanik izan dut sen hori nire barnean. Hala ere, familian musikari eta bestelako artista asko ditudala esan dezaket eta baliteke hortik ere sen hori iritsi izana.
Noiz egin zenuen taula gainean aritzeko urratsa?
Oso gazte nintzenean, hamasei bat urterekin. Iker Laurobak bere abesti batzuk abesteko eskatu zidan eta hortik aurrera oholtza gainenan hainbat aldiz egon naiz.
Kantaria zara baina zure ogibidea beste bat da, ezta?
Kantaria naiz, baina ez da nire ogibidea momentuz. Gustatuko litzaidakela proiektu hau aurrera eraman eta honetaz bizi ahal izatea? Nori ez! Hala ere, nire gaur egungo ogibidea dena ere maite dut, kulturarekin zuzen-zuzenean lan egiten baitut.
Musikatik bizitzea inoiz errealitate bilakatu da?
Momentuz ez, baina gustatuko litzaidake. Nire proiektu musikalaren lehen hurratsak finkatzen ari naiz, abestiak sortzen eta gerora pentsatzen.
“Ez ohildu” zure bigarren singlea da eta bertan ansiedadea eta gaixotasun mentala dituzu hizpide. Zergatik?
Nik neuk jasan izan dudan gaixotasun bat da, eta gaur egun jende askok isilean sufritzen duen zerbait izanik, normalizazio bide bat ireki nahi izan dut abestiaren bidez.
Zerk ohiltzen du Sara Azurza?
Bakardadeak.
Zer asmo duzu datozen hilabete eta urteetarako?
Kontzertuetan buru belarri sartuta egongo gara datorren hilabeteetan, udarari begira.
Nola bizitzen ari zara aro pandemiko hau?
Sormen aldetik ondo esango nuke, denbora asko izan dugu geure pentsamenduetan murgilduta egoteko eta horren erantzuna sormenean nabaritu dut. Argi dago, hala ere, ez dela urte ona izan musikarientzat.
Banatu
Sandwiches de paté de bonito casero
Osagaiak
1 latita de bonito en aceite de oliva
1 cucharada de queso crema
1 cucharadita de ketchup
Pan de molde integral
Cortapastas
Elaboraketa
- Escurrir el exceso de aceite del bonito y colocar en un bol junto con el queso crema y el ketchup.
- Mezclar bien con un tenedor hasta que nos quede una pasta untuosa.
- Rellenar la parte de abajo de los sándwiches.
- Hacer la decoración en las tapas con un cortapastas.
Banatu
Jone Laspiur
“Jendeak euskal zineari konfiantza eskaini dio”
“1995ean jaio nintzen Donostian eta Intxaurrondon hezi naiz. Arte Ederrak Leioan ikasi ondoren, urtebete pasa nuen Buenos Airesen. Egun Madrilen bizi naiz antzerki fisikoa ikasten. Oso zine zalea naiz eta musika ere asko gozatzen dudan gauzetako bat da, bai eta estetikarekin zerikusia duen oro. Interpretazioa modu profesionalean duela bi urte iritsi zen nire bizitzara eta gaur presentzia handia du. Goya sarietarako izendatu naute aktore berri onenaren sailean Ane pelikulagatik eta oraindik ezin sinistuta nabil”.
Elkarrizketa: Estibalitz Ortega Arsuaga
Argazkia: Alex Iturralde
Lehenik eta behin, nola jaso duzu Ane pelikulan egindako lanagatik Goya sarirako nominazioa?
Klasetik atera nintzen emankizuna zuzenean jarraitu ahal izateko eta halaxe hartu nuen sorpresa, klasekideekin batera. Oso momentu esplosiboa izan zen, aurreko asteetako jakinmina, urduritasuna, emozioa eta harriduraren arteko nahasketa bat izan zen. Bertatik korrika atera nintzen Zine Akademiara eta oraindik ezin sinistuta nabil.
Akelarre zure lehenengo lana izan da eta sekulako oihartzuna lortu du ere. Nola kudeatzen ari zara arrakasta?
Arrakasta apur bat kanpotik bizi izan dut. Sareetan nabaritu dut adibidez, baina bizitza pertsonalari dagokionean ez zait ezer berezirik kudeatzea tokatu, eta hala izaten jarraitzea espero dut.
Badirudi euskal zinema sasoi onean dagoela.
Dudarik gabe, azken urteetan oso proposamen bereziak ikusi ditugu eta kanpotik ere nabaritu den zerbait dela esatera ausartuko nintzateke, jendeak beraz euskal zineari konfiantza eskaini dio, eta Espainiar estatuan adibidez bere lekua egin du nolabait. Beste batzuen artean Kutxidazu bidea Ixabel, Laurogei Egunean, Ander, Urte berri on: amona!, Amama, Loreak, Handia, Pikadero, Errementari… bezalako pelikulez gozatu ahal izateaz oso zorioneko sentitzen naiz eta puntu honetara iristeko beharrezkoak izan direla esango nuke.
Nondik datorkizu aktore izateko sena?
Txikitatik entzun dut etxean “teatrera” naizela, eta izan ere umetan jolas gustukoenetako bat etxeko trapuen artean mozorroak bilatu eta lagunekin antzerkia egitea zen, anuntzioak imitatzea ere oso gustuko nuen, ahotsak egitea…
Noiz egin zenuen taula gainean aritzeko urratsa?
Txikitan inoiz taularatu nintzen dantza edo musika emanaldiak zirela eta, baina lehen taularatze nagusia Koban taldean korista moduan ibili nintzenekoa dela esango nuke. Horren harira iritsi zen nolabait Akelarre niretzat. Musika edo dantzarekin zerikusia zuten neska gazteen bila zebiltzan eta horrek bultzatu ninduen bertan parte hartzera.
Zer asmo duzu datozen hilabete eta urteetarako?
Hiru proiektu berri ditut datozen hilabeteetan eta oso gustuko ditut egokitu zaizkidan pertsonaiak, beraz oso gogotsu nago lanean hasteko. Epe luzera ez dakit gauzak nola joango diren, baina oraingoz helburua antzerkia ikasten jarraitzea da, Artea alde batera utzi gabe.
Nola bizitzen ari zara aro pandemiko hau?
Inpotentzia handiarekin eta frustrazio apur batekin… Osasun krisiaz gain, arlo pertsonalean nola eragin digun oso gogorra iruditzen zait, inguruko jendea ezin ikusi eta ukitu, informazioaren gestioa nolakoa izaten ari den, Covidaz gain dauden beste gatazken alboratzea, errepresioa… Benetan larria iruditzen zait bizitzen ari garena.
Zerbait ikasi duzu?
Etekinik (ala galerarik) atera al diozu egoera honi? Pertsonok dugun egokitze gaitasuna zenbaterainokoa den ikusi dut eta horrek beldur apur bat ematen dit, bizi dugun garai indibidualistarekin batera. Krisi honek gehiago ikusarazi dit beste pertsonekiko dugun beharra, saretzekoa, babestekoa, zaintzekoa…
Banatu
San Martin merkatua
JA San Martín
Etxean egindako ogia eta gozoak
«Nor den San Martingo azokan denda hau ireki izanaren erantzulea? Gure aita! Jakina, Karlos Arguiñanoz ari da Joseba. Izugarri maite ditu azokak, eta ia ostiralero etortzen da hona, San Martinera, lagunekin egotera eta erosketak egitera», azaldu digu Joseba Arguiñanok, denda inauguratu duten egun berean. «Saltoki bat nahi genuen Donostiaren erdian, eta leku ezin hobea iruditu zitzaigun san Martingo merkatua».
Egunero egiten diren artisau-produktuak, horra JA San Martinen bereizgarria. Euren lantegi propioan egiten dituzte salgai dauzkaten produktu guzti-guztiak, goxotasunez eta kalitate-maila goreneko produktuekin. Zabal-zabala dute eskaintza: ore amako hamabost ogi-mota (baguettea, biribila, Galiziako ogi biribila, haziduna…), zenbait pastel eta tarta (gaztazkoa, aranezkoa, tiramisua, sagar-banda), opilak, bonboiak, txokolate-tabletak, marmeladak eta konfiturak, pastak…
«Zatozte gure denda ezagutzera: kalitate goreneko produktuak aurkituko dituzue». Astelehenetik larunbatera egoten da zabalik JA San Martin, 08:00etatik 20:00etara; igandeetan, berriz, 08:00etatik 14:00etara.
Aurkituko duzu ere
Ogizalea bazara, eskatu egurrezko labean egindakoa. Gozozaleentzat: aran-tarta, sagar-banda eta kremaz betetako hostopila. Eta etxeko produkturik kuttunena: croissanta (hutsa, kremazkoa edo nutellazkoa).
Harremana
- 619 950 267
Ordutegia
- Astelehentik larunbatera: 8.00etatik 20.00etara.
- Igandeak: 8.00etatik 14.00etara
Banatu
Crema de coliflor con Idiazabal ahumado y txistorra crujiente
Osagaiak
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 puerro cortado en rodajas
- 1 coliflor mediana cortada en ramilletes de tamaño similar
- 2 cucharas de queso cremoso tipo Philadelphia
- 1/4 de txistorra cortada en rodajas muy finas
- 30-40 gr de Idiazabal ahumado cortado en lascas
- Sal y pimienta
Elaboraketa
1. Derrite la mantequilla en una cazuela y saltea el puerro durante un par de minutos. Añade la coliflor y cocina un par de minutos mas removiendo con una cuchara para que no se queme.
2 Cubre con agua y deja hervir durante 10-15 minutos.
3 Precalienta el horno a 200 ºC.
4 Coloca la txistorra sobre una bandeja de horno y cocínala durante 10 minutos o hasta que esté tostada. Retira la bandeja del horno y deja enfriar.
5 Mientras tanto, escurre el agua sobre un bol y tritura la coliflor, el puerro, el queso crema y 2 tazas del agua de cocción. Salpimenta al gusto y rectifica la cantidad de agua de acuerdo con la consistencia que quieras darle a la crema.
6 Trocea las rodajas tostadas de la txistorra con un cuchillo formando migas desiguales.
7 Sirve la crema de coliflor con unas lascas de Idiazabal ahumado y las migas crujientes de txistorra.
Cuando vayas a emplatar, añade unas gotitas de aceite de oliva virgen extra Casa Hierro. En los detalles está la diferencia.
Banatu
Zatoz merkatura Martin Magazine berria jasotzera
Pasa zaitez merkatutik gure azken aldizkariaren bila. Bertan Loreto Mauleon aktore donostiarrari elkarrizketa egin diogu. Eta errezeta pila topatuko dituzu, garaiko osagaiekin prestatzeko. Gutizi gastronomikoak, elkarrizketak, kirola, liburuak... Gozatu eta asko sukaldatu!
Ondorengo estekan ere deskargatu dezakezu https://bit.ly/38cMhPD
Banatu
Gabonetako izarak korridorean
Aurten merkatuko galeria nagusia inoiz baino distiratsuagoa da. Gabonen etorrera iragartzeko, ia hogeita hamar argi-izar jarri ditugu zintzilik.
Argi beroa eta inguratzailea sortzen duen instalazio honi Izar Usoak deitu diogu. Korridore nagusia apainduko du irtarrilaren 7ra arte.